為保障節(jié)日期間餐飲具衛(wèi)生安全，讓市民安心就餐，我市（或地區(qū)）衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)近期對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

此次檢查重點(diǎn)圍繞生產(chǎn)廠區(qū)的環(huán)境與布局、生產(chǎn)設(shè)備的清洗消毒、消毒工藝流程、從業(yè)人員健康管理、包裝標(biāo)識(shí)規(guī)范以及出廠產(chǎn)品的自檢和送檢記錄等方面展開。執(zhí)法人員深入車間，對(duì)餐具從除渣、浸泡、清洗、消毒、烘干到包裝的全過程進(jìn)行了細(xì)致查看，并現(xiàn)場(chǎng)抽檢了部分成品。

總體情況： 多數(shù)被檢查單位能夠按照《食品安全法》及《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》的要求組織生產(chǎn)，廠區(qū)環(huán)境整潔，工藝流程基本合理，消毒設(shè)備運(yùn)行正常。出廠餐具的獨(dú)立包裝上基本標(biāo)注了單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期及保質(zhì)期等信息。

發(fā)現(xiàn)問題： 檢查中也發(fā)現(xiàn)部分單位存在一些問題，主要包括：個(gè)別單位生產(chǎn)車間存在衛(wèi)生死角，防蠅防塵設(shè)施有待加強(qiáng)；少數(shù)從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣需進(jìn)一步規(guī)范；個(gè)別批次產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)記錄不夠完整。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，衛(wèi)生監(jiān)督員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，責(zé)令相關(guān)單位限期整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查。

后續(xù)工作： 衛(wèi)生監(jiān)督部門將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐具飲具集中消毒服務(wù)單位的常態(tài)化監(jiān)管，加大監(jiān)督抽檢頻次和力度，依法嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。也提醒廣大餐飲服務(wù)單位，務(wù)必從正規(guī)、合格的消毒服務(wù)單位采購餐具，并做好索證索票工作，共同守護(hù)消費(fèi)者‘舌尖上的安全’。

市民朋友在外就餐時(shí)，可以留意餐具包裝是否完整、信息是否清晰。如有疑問，可向餐飲單位詢問其餐具消毒服務(wù)提供方，并可向衛(wèi)生監(jiān)督部門反映相關(guān)線索。